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食堂承包公司的精确化管理

人气:发表时间:2019-11-04 13:53:22【

食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。大家都知道食堂承包的管理内容是相当复杂的,其质量的管理,卫生管理,安全管理,成本管理都是缺一不可的,那么怎么从这些方面来管理好呢?如果想要管理好自己的食堂承包公司,走可持续发展道路需要我们怎么做呢?下面由广州市鸿丰饮食服务连锁有限公司的技术人员给大家普及一下。

    1、剩餐控制;一个食堂剩餐太多,除了造成太多的浪费外,运营成本会居高不下。食堂管理系统可以通过手机用餐者用餐大数据,进行计算,进行精准备餐,大幅度减少剩餐多问题,从根源上减少运营成本。

    2、成本的控制;成本的控制关系到一个食堂的营收还是亏本,也关系到人员工资的高低,所以说我们在计算成本的时候,要进行合理的运算。食堂管理系统拥有整套进销存和财务系统,可以进行无差错入库和计算。

    3、人员的控制;生产运营需要一个好的团队,所以说对人员的安排也是至关重要的,我们可以根据各个员工的特点安排不同的岗位。食堂管理系统搭配了,人脸识别、智能结算台等硬件,大幅度减少了食堂人工需求,员工数量得到控制,成本自然会下降。


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