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夏季菜谱大全,这些菜既简单又营养

人气:发表时间:2019-07-15 09:42:55【

酸辣黄瓜

材料:黄瓜,醋,盐,辣椒油,白糖,香油;

做法:

1 把黄瓜先切成段,再切成条;

2 放入盐拌均,腌1小时;

3 倒出腌出的水分,再倒入米醋腌半小时;

4 控出水分,放入少许白糖,辣椒油,剁椒;

5 淋少许香油,拌均。



鲜果时蔬沙拉

材料:

圣女果,苹果,火龙果,香蕉,圆生菜,苦菊等;

做法:

1 苹果,香蕉洗干净切块;圆生菜,苦菊洗干净切条;(建议圆生菜,苦菊多用清水浸泡一会)

2 将所有水果蔬菜放在盆里;

3 根据个人爱好放入适量的沙拉酱,番茄酱,搅拌均匀即可。



干煸豆角

材料:长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖;

做法:

1、长豆角摘去两头洗干净,切成小段然后沥干。再把干辣椒剪成段,去掉籽。最后把猪肉切末,葱蒜切末。

2、烧一锅水,豆角焯水,颜色变深后捞出;

4、锅里加油,油热放入豆角炒至外皮略皱,捞出控干油备用;

5、锅中留1大匙油,炸麻椒,炸香后用滤网捞出;

6、猪肉末炒散。

7、加入适量生抽和少许老抽翻炒,肉末炒的略微干爽;

9、加入葱蒜末翻炒出香味,加入辣椒段;

11、再加入煸好的豆角,加入适量食盐,加入适量白糖。

12、好吃到停不下来的干煸豆角就可以出锅啦。



肉沫粉丝

材料:

粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖;

做法:

1 将粉丝用温水泡软。(泡10分钟即可,不需要太长时间)

2 将粉丝捞出沥干水份,然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。

3 锅中倒入适量的油,油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。

4 将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中,煸炒出红油。

5 往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒匀均。

6 将粉丝放入锅内翻炒匀均,然后沿着锅边倒入小半碗清水。

7 待汤汁收的差不多的时候,放入鸡精和香油翻炒匀均,出锅即可。



椒盐排骨

材料:

猪小排400g,鸡蛋黄1个,淀粉1汤匙,面粉1汤匙,红尖椒1个,尖椒1个,食盐1/2汤匙,蒜2瓣,黄酒1汤匙,植物油200毫升,小洋葱2个;

做法:

1 排骨洗净剁小块,用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿;

2 把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀;

3 然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好;

4 青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用;

5 坐锅倒油,把排骨放进去炸,表面焦黄色就可以出锅备用;

6 把油倒出,剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气;

7 接着把炸好的排骨倒下去,放盐,再放黄酒,这时候香气会扑鼻而来 ,大火快速炒几下就可以了!

注意:最后放黄酒的方法也很重要,首先火一定要大,只有锅热才能滋出黄酒的浓香,排骨提味儿。


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